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LE CERF ROUGES EST UN GRAND GIBIER ORIGINAIRE D'EUROPE CENTRAL, ÉLEVÉ AU QUÉBEC. 

En vous procurant les produits directement de l'éleveur, vous aurez la chance de constater et de voir d'où proviennent les produits que vous consommez. Tous nos animaux sont élevés en pâturage libre verdoyant et de façon artisanale. Ils sont nourris de manière 100% naturelle, ce qui exige une alimentation à base de foin, d’avoine et d’orge provenant de notre ferme, sans OGM, sans hormone de croissance et sans antibiotique. Nous vous offrons une viande de qualité supérieure, autant pour son goût que pour sa tendreté. Que ce soit pour une fondue, de belles brochettes tendres et délicieuses que vos invités vont adorer ou d'une bonne longe rosée nappée d'une petite sauce de votre choix.

 

Cerfs rouges Labrecque, est un éleveur et non un distributeur, il se peut que nous soyons en rupture de certaine coupes de viande.

Carcasse avant débitageCarcasse avant débitage

 VENTE EN GROS  

Carcasse entière ou demie, débitée emballée sous vide congelée 

FOIRE AUX QUESTIONS ET INFORMATIONS CONCERNANT LA CARCASSE ENTIÈRE OU DEMI

JE COMMANDE DE CARCASSE ENTIÈRE OU DEMI CARCASSE

        Fesse désossée  pour Méchoui  (sur commande spécial)

 VENTE AU DÉTAIL         LISTE DE PRIX 

NOS COUPES

Filet mignon (entier)

Carré français 4 côtes ou complet de 8 côtes 

Côtelettes

Longe

Médaillon dans la poire

Tournedos (Médaillon)

Fondue chinoise

Cubes à fondue

Cubes à brochette

Steak de surlonge

Steak minute 

Bavette

Cubes à mijoter

Rôti dans l'épaule  (commande spécial)

Haché

Foie 

NOS SAUCISSES

Buffalo piquantes 

La 4 poivres

BBQ Jack'D

Cajun

Italienne douce 

La St-Édouard  (Bière St-Édouard de Frampton Brasse) 

Moutarde et miel 

Tomates séchées et basilic 

Pépites d'érable 

Nature  

AUTRES PRODUITS TRANSFORMÉS

Pâté 100% de cerf rouge (viande seulement)
Sauce à spaghetti
Terrines, rillettes et mousse de foie